Kvalitet og sikkerhed

Kvaliteten af de råvarer vi arbejder med er meget vigtig for os. Vi har stor fokus på at de er friske, gerne lokalt avlede, og ikke udsat for en behandling eller forarbejdning som kan forringe kvaliteten og sundheden. Vi er også meget kræsne når vi vælger råvarerne ud, da vi har planlagt at I skal tage dem i munden.

Samtidig har vi stor fokus på sikkerhed på flere områder. For det første arbejder vi med en række frivillige, hvoraf nogle ikke har deres daglige gang i et storkøkken, og vi sikrer os at alle deres fingre stadig sidder fast på hænderne når deres arbejdsdag er slut. Samtidig sikrer vi at ingen af de madvarer vi arbejder med bliver udsat for nogen form for kontaminering. Der er styr på hygiejne, temperaturkontrol og vores digitale egenkontrol er med til at sikre smil hele vejen rundt.